mango salade


Deze snelle salade is een heerlijk lunch gerecht. Ik ben er dol op, het zoete van mango en een pittige twist door de harissa.

mango_salade

bereidingstijd

10 minuten

kooktijd

-

portie

2 personen

Ingredi├źnten


100 gram jonge blad sla
80 gram geitenkaas
1 mango
1 theelepel harissa
5 steeltjes koriander
25 gram uitgebakken spekjes


bereiding


Doe de sla blaadjes in een diepe kom. Snijd de mango in stukjes en voeg deze samen met een beetje mangosap toe aan de sla. Hussel het door elkaar en voeg de harissa toe. Verdeel de harissa goed en voeg de uitgebakken spekjes en de geitenkaas als laatste toe. Schep alles voorzichtig om en garneer met koriander.

Serveer de salade met een volkoren cracker, eet smakkelijk!