raw blueberry bites


Heerlijke super gezonde blue berry bites, voor een guilt-free snackmoment

raw_blueberry_bites

bereidingstijd

8 uur

kooktijd

-

portie

10 personen

Ingredi├źnten


bodem

300 gram gehakte amandelen
150 gram geweekte dadels
70 gram geraspte kokos
sap van een halve citroen
scheut kokos olie


vulling

350 gram geweekte cashewnoten
60 mililiter kokos olie
60 mililiter agavesiroop
1 eetlepel vanillepoeder
sap van een halve citroen


topping

200 gram blauwe bessen
60 mililiter kokos olie
60 mililiter agavesiroop




bereiding


Laat de cashew noten en de dadels een nacht weken.

Hak de dadels, amandelen, kokos en citroensap met behulp van een blender tot een grove pasta en voeg op gevoel een scheutje kokos olie toe. Bedek de bodem van het bakblik of schaal met de pasta en druk licht aan.

Mix de cashews, agavesiroop, kokos olie, geraspte kokos, vanille poeder en citroensap tot een romig mengsel. Schep het mengsel in het bakblik.

Meng de blauwe bessen met de agavesiroop en de kokosolie in een blender. Schep het bessen mengsel bovenop de cashew laag. Dek de schaal of het bakblik af en laat minstens 4 uur in de koelkast staan.

Serveer met verse blauwe bessen en geniet van deze health snack.